Uma das matérias especiais da revista Meu Mundo Mulher, criada pela Cruzeiro do Sul Educacional, fala sobre a importância de continuar estudando e aprimorando seus conhecimentos com cursos de especialização que podem dar mais visibilidade e espaço no mercado de trabalho.

Feliz Dia Internacional da Mulher! 

Nesta data tão especial, para homenageá-las, a Cruzeiro do Sul Educacional criou a revista Meu Mundo Mulher, com diversas matérias voltadas para o público feminino. Dicas de Saúde, alimentação, exercícios, beleza e muito mais artigos interessantes do universo feminino.

Cliquem no link e boa leitura. 

http://bit.ly/y8A72C

A última dica para deixar sua ceia de natal irresistível, é o picadinho natalino. Veja o preparo e tenha ótimas comemorações de fim de ano!

ingredientes

 - 3 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)

- 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 folha de louro

- 1 lata de molho de tomate

- ½ lata de água

- 1 tablete de caldo de carne esfarelado

- sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 copo de requeijão cremoso

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 100 g queijo parmesão ralado grosso

- sal a gosto

- 300 g queijo prato ralado grosso

- 100 g de batata palha

Modo de preparo

1- Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de óleo doure 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1 folha de louro.

2- Acrescente meia lata de água, 1 lata de molho de tomate e 1 tablete de caldo de carne esfarelado. Cozinhe até a carne ficar macia (+/- 25 minutos em fogo médio). Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.

3º - Numa outra panela FORA DO FOGO misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 copo de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de margarina, 100 g queijo parmesão ralado grosso e sal a gosto. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (8 a 10 minutos).

4º - Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) num refratário retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho (feito acima). Salpique 300 g queijo prato ralado grosso, e 100 g de batata palha. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para gratinar por +/-10 minutos.

Sirva com arroz branco e uma salada.

Para deixar sua ceia mais especial, eis a receita de Kurabiê, um biscoitinho grego servido aos convidados nas festas natalinas.

Ingredientes:

- 1kg de farinha de trigo

- 200g de manteiga

- 50g de açúcar refinado

- 250g de gordura vegetal

- 1 cálice de conhaque

- 2 gemas

- 200g de nozes moídas grosseiramente (ou outra fruta)

- 5ml de essência de baunilha

- 10g de fermento em pó

- 500g de açúcar de confeiteiro

PREPARO:

Na batedeira, bater a manteiga e a gordura vegetal.

Acrescentar as gemas, o açúcar refinado e a essência de baunilha.

Bater até ficar cremoso.

Dissolver o fermento no conhaque e acrescentar a mistura anterior.

Acrescentar as nozes e misturar.

Retirar da batedeira e acrescentar (aos poucos) a farinha de trigo até o ponto de não grudar nas mãos.

Abrir a massa em uma mesa numa espessura alta.

Cortar os biscoitos no formato desejado.

Assar em forno médio até que dourem.

Peneirar açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos ainda morno.

Panetone de Frutas é muito bom mas de trufa é ainda melhor! Aqui segue a receita para você preparar o seu panetone trufado.

Ingredientes
- 1 panetone (500g)
- 1/2kg de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de nozes
- 1 xícara (chá) de frutas secas

Modo de preparo
Corte uma tampa do panetone e retire o miolo, deixando uma parede de 2cm.

Reserve o miolo.

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, as nozes e misture bem.

Reserve 1 xícara (chá) da mistura de chocolate e misture o chocolate restante com metade do miolo esfarelado.

Recheie a cavidade do panetone com o chocolate misturado com o miolo do panetone, apertando bem.

Coloque a tampa e espalhe a mistura de chocolate reservada por cima.

Cubra com as frutas secas e leve à geladeira por 2 horas. 

O natal está chegando e o UDF quer que sua ceia seja muito saborosa, por isso, pegamos umas receitas com a Profa. Ms. Rosana Toledo – Coordenadora do CST em Gastronomia da Universidade Cruzeiro do Sul que vão deixar seus convidados com água na boca.

Começamos com o Panetone Tradicional

Ingredientes:

A Semana Universitária foi um sucesso! Cerca de dois mil alunos se inscreveram para participar das palestras, oficinas e mesas-redondas. Durante os cinco dias do evento, mais de cinco mil pessoas circularam pelas dependências do Edifício Reitor Rezende Ribeiro de Rezende. Apenas na Palestra Magna ‘Diálogo dos Poderes’, com a presença do Secretário-Executivo do Ministério do Meio Ambiente, do Ministro do Superior Tribunal de Justiça e do Reitor do UDF Centro Universitário Renato Rezende, mais de dois mil alunos estiveram presentes debatendo a sustentabilidade.

Para a equipe de organização, a Semana Universitária cumpriu seu objetivo de proporcionar uma prática acadêmica diferenciada. O evento contou com a presença de mais de 100 palestrantes de diferentes órgãos e instituições públicas e privadas, cada um agregando maior conhecimento dentro de sua área. A Semana ocupou mais de 30 salas em cada turno, cada sala com capacidade média de 50 alunos, outras com espaço maior para mais de 100 alunos. Houve também exposição de arte, com direito à pintura de tela ao vivo, exposição de produtos artesanais reciclados e espaço para massagem.

Os alunos tiveram uma grande oportunidade de enriquecer seu conhecimento, desenvolvendo aspectos novos dentro do currículo de cada curso. E aqueles que não puderam comparecer, puderam acompanhar as atividades e entrevista exclusivas com o palestrantes em tempo real, pelas redes sociais do UDF. Já os alunos inscritos nas atividades irão receber certificado que irá validar as horas de participação.

O UDF Centro Universitário agradece a presença de todos, e já confirma que para o próximo ano o tema da Semana Universitária será “Empreendedorismo”.

Na cobertura da Semana Universitária do UDF uma novidade, os palestrantes estão aparecendo AO VIVO nas redes do UDF em uma entrevista exclusiva sobre o que vai ser abordado em suas palestras. 

Acompanhe ficando de olho na página oficial do UDF no facebook acessando esse link: http:// on.fb.me/pLfwcD

Na abertura oficial da Semana Universitária do UDF, os três poderes estiveram com seus representantes para discutir as políticas de sustentabilidade. Estiveram presentes o  Ministro do Superior Tribunal Justiça - Sr. Adilson Vieira Macabu e também o Secretário Executivo do Ministério do Meio Ambiente - Francisco Gaetani

Colocando em prática o discurso sustentável.

Alunos da instituição, acompanhados pelo Prof. Frederico Barbosa e pelo Pró-Reitor de Graduação Teobaldo Rivas, fizeram, no dia 18/10, um plantio de 37 mudas de vegetação nativa no Núcleo Rural do Jerivá.